食物是人体补充能量的燃料。每个文明都十分重视食物种类和消费模式。 因此，很容易推断食物能够直接影响身体的新陈代谢和器官健康。食物摄入后，在各种消化液的帮助下，通过肠道消化，最终以不同类型的生物分子（即营养素）的形式被血液吸收。 如果食物是原因，那么营养就是结果。我们吃食物是为了获得适当的营养。 营养是重要的有益生物分子或营养素到达体内目的地后，积极帮助发挥功能、维持或改善重要的生物代谢的过程，例如增强肌肉、产生能量、促进细胞生长、改善身体健康、补充营养不良和增强免疫力。 这些营养素有两种类型。1. 常量营养素 2. 微量营养素。下图是有关不同类型营养素及其功能的总体概念。 常量营养素 身体功能 碳水化合物 能量产生 蛋白质肌肉发育和细胞增殖 脂肪 能量
储存能量 微量营养素
身体功能 维生素激素的产生、激素平衡的维持、骨骼 洪都拉斯电子邮件列表 发育和密度的维持、视力的发育和维持、生殖器官的健康维持、免疫力的提高等。 矿物质电解质平衡维持，帮助能量产生，肌肉工作，大脑发育，神经功能等。 现在我们已经了解了食物、营养和营养素的重要性，以及它们在我们体内的主要功能，让我们进一步关注营养分析是什么以及为什么它如此重要。 营养分析是科学设定的分步过程，用于评估给定食品样本中营养素的类型、数量和性质。在印度，营养分析方法是标准化的，由 FSSAI 设定。 营养分析的重要性有几个方面。具体如下： 食物成分： 食品营养分析有助于详细、完美地测定任何食品中存在的成分营养素。 食物成分具有广泛的生物代谢作用，可能严重影响人类健康。 如果消费者对食物成分有清晰的认识
他或她可以根据自己的
健康状况选择或拒绝特定的食物。 例如，如果一个人正在寻 法国 WhatsApp 号码列表 找低成本的补充食品来治疗蛋白质能量营养不良，那么 khichdi 比单纯的白米饭或印度煎饼更有益。来自大米和扁豆的混合蛋白质使 khichdi 更有营养、更健康。 通过对“Khichdi”与其他各种食品的营养分析和比较，科学家们得出了这一革命性的简便方法，该方法现已成为印度对抗蛋白质能量营养不良总体计划中一种重要的补充治疗菜肴。 营养价值： 营养分析可以检测出任何给定食物的确切营养价值。 它确定该食品中存在的常量和微量营养素的百分比以及抑制剂、有毒化学物质或任何其他新成分的存在。 在营养地图中同样重要的是，印度医学研究理事会定期对各种食品进行测试，并将其纳入《印度食品营养价值》标准化书籍中。
